Una receta por los churros

Todavía recuerdo la primera vez que probaba churros. Tenía diez años y mi familia y yo estábamos a los Studios Universales en California - ¡podría oler los soportes del churro por todas partes! Pensé que podría comerlos para cada comida para el resto de mi vida…

CHURROS
Ingredientes:
1 Lts. (1 Liter) Agua
2 Cdas. (2 Tbs.) Aceite
850 Gr. (casí 4 tazas) Harina
Sal, una pizca
1/2 Cda. (1/2 Tbs.) Polvo de hornear
Azúcar impalpable (flor)

Elaboración:
En una cacerola, lleve el agua a hervor y incorpore el aceite. Deje hasta que vuelva a romper el hervor. Retire del fuego y añada el harina tamizada con la sal y el polvo de hornear. Mezcle bien hasta obtener una pasta espesa y blanda. Llene una manga con un pico rizado de boca ancha. Forme bastones de 10 cm de largo y deje caer directamente sobre el aceite caliente. Escurra sobre papel absorbente. Espolvoree con abundante azúcar. Puede rellenarlos o no.